壽司是一種日本傳統美食，墨綠的海苔外衣包裹著醋飯、各種魚生等，故而很多人也喜歡在家DIY壽司海苔。那么有細心的朋友發現壽司海苔有一面很光滑，而另一面卻有些粗糙，那做壽司海苔光面朝上，還是粗糙面朝上呢？

　　壽司海苔確實是有兩面的，這是由于制造工藝決定的，我們在制作壽司海苔光面朝上嗎，答案卻恰恰相反，粗糙面朝上。在制作壽司時，先取一片壽司，然后將光滑一面鋪在壽司竹簾上，然后將拌好的醋飯鋪在粗糙的壽司海苔上，然后再放上各類魚生、肉類等，以及擠上一些沙拉醬，然后從一端卷起來，用刀切一下，就變成了好吃的壽司啦。

　　對于制作壽司時，哪面朝上的問題，不過如果做反卷壽司，做壽司海苔光面朝上與否其實就顯得不重要了。因為翻卷壽司是將壽司海苔卷在里面，而外面則是各種食材和醋飯，故而我們也看不出海苔的正反面。

　　之所以做做壽司海苔光面朝上還是朝下，其實主要還是一個美觀的問題，光面朝下，粗糙面鋪醋飯，卷起來的壽司海苔外面就非常的光滑，吃在嘴里也比較爽滑。故而我們在制作壽司是，記得將壽司海苔的光面朝下。